把虾滑挤到鸡翅里，一口下去满满的肉，煎得香香脆脆的鸡翅外皮和爽口q弹的虾滑 真的太好吃了，吃到嘴里的一瞬间，太值得了！下面是鸡翅包虾滑的制作过程：

需要准备食材：鸡翅、虾滑、生姜、大蒜、小葱、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、将鸡翅洗净，用厨房剪刀或者小刀将鸡翅的两端骨头连接处剪断，然后慢慢将骨头剔除，注意不要弄破鸡翅的外皮。

2、剔除骨头后的鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜片，腌制15分钟左右，使其去腥入味。如果是购买的现成虾滑，可以直接使用。如果是自己制作的虾滑，将虾肉泥搅拌均匀，使其更加细腻。

3、将腌制好的鸡翅取出，把虾滑慢慢填入鸡翅中，尽量填得饱满一些，但不要撑破鸡翅的外皮。可以用筷子或者小勺辅助将虾滑填入鸡翅中，确保虾滑均匀分布在鸡翅内。填好虾滑的鸡翅可以用牙签将开口处封住，防止虾滑在烹饪过程中漏出。

4、先将锅烧热，然后倒入适量的食用油。热锅凉油可以防止鸡翅粘锅。等油热后，将填好虾滑的鸡翅放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎制过程中要不时地翻动鸡翅，使其均匀受热，煎至鸡翅两面金黄。

5、鸡翅煎至金黄后，加入蒜末炒香。然后加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。可以加入少量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡翅更加入味。打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠，包裹在鸡翅上。最后撒上葱花，就可以出锅装盘啦。

制作时咱们要注意以下这些问题：鸡翅要挑选大小适中、肉质饱满且新鲜的鸡翅中，这样在去骨和填充虾滑时更容易操作，口感也更好。去骨时要小心操作，可以用厨房剪刀或小刀先将鸡翅两端的骨头连接处剪断，然后慢慢将骨头与肉分离，注意不要弄破鸡翅的外皮，否则在填充虾滑时容易漏出。在填充虾滑到鸡翅中时，要尽量填得饱满一些，但也不能过度挤压，以免撑破鸡翅皮。煎制鸡翅时要用中小火，这样可以使鸡翅均匀受热，避免外皮焦糊而内部未熟。调味时要根据个人口味适量添加调料，生抽、蚝油等调料本身就有一定的咸味，所以盐的用量要谨慎控制，以免过咸。焖煮鸡翅时加入的水量不宜过多，稍微没过鸡翅底部即可，这样可以在短时间内让鸡翅入味，同时也不会使汤汁过多影响口感。最后收汁时要注意火候，大火收汁可以使汤汁浓稠，更好地包裹在鸡翅上。

鸡翅的外皮经过煎制后变得金黄酥脆，内部的鸡肉则鲜嫩多汁。而虾滑的口感爽滑弹嫩，富有嚼劲。两者结合在一起，形成了丰富的口感层次。吃上一口，先是感受到鸡翅的香脆，接着是鸡肉的鲜嫩，最后是虾滑的鲜美弹牙，给人带来独特的味觉体验。

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